Nealkoholinis viskis

Jau pripratome prie nealkoholinio alaus, kurio pasirinkimas rinkoje didžiulis. Nealkoholiniai vynai pamažu atsiranda mūsų parduotuvėse ir niekuo nenusileidžia klasikiniams šios rūšies gėrimams. Dabar atėjo laikas 0% viskiui. Kas yra nealkoholinis viskis – kažkas naujo 0% gėrimų pasaulyje?

Nealkoholinis viskis – įdomybė ar nauja kokybė

Anksčiau 0% alkoholis buvo laikomas prastesnio skonio ir pasirinkimu iš būtinybės. Tačiau šiuo metu jų kokybė gerokai išaugo, į rinką pristatomos naujesnės rūšys ir prekės ženklai 0% alkoholio. Viena iš žinovų ir ragautojų susidomėjimą keliančių naujovių – nealkoholinis viskis.

Šiuo metu populiariausias 0% viskis atkeliauja iš Ispanijos, ten gaminamas „alkoholis“ yra labiausiai paplitusi alternatyva tradiciniam gintaro alkoholiui. Whissin ekspertai mano, kad jis yra įdomaus skonio ir puikiai dera su tipiniais tradicinių gėrimų ingredientais.

Kaip gaminamas viskis 0%

Tačiau tikri „nealkoholiniai viskiai“ gaminami Škotijoje. Ten buvo įkurta atskira spirito varykla, gaminanti kokybišką produkciją, atskleidžianti gamybos procesą. Tai pasirodė labai sudėtinga ir sudėtinga. Pavyzdys yra Glenrothes spirito varykla. Kurdama savo nealkoholinio viskio versiją, ji naudoja keturiolika skirtingų botaninių ekstraktų, tokių kaip kajeno pipirai, juodųjų serbentų lapai, kafiras, ramunėlės, verbenos, lauro lapai, obuoliai ir hibiscus, gaunami iš vietinių šaltinių.

Nealkoholinio viskio gaminimo procesas paprastai apima panašius veiksmus. Tai apima ingredientų distiliavimą, brandinimą ąžuolo statinėse ir būdingo skonio bei aromato išgavimą. Dėmesys gamybai užtikrina, kad gaminiuose išliks tradiciniam viskiui būdingas skonis ir patirtis.

Koks nealkoholinio viskio skonis?

Rinkoje yra daug nealkoholinių viskių ir jų kokybė didėja. Kai kurios spirito varyklos gamina net 0% gintaro gėrimą prabangios kokybės. Populiariausi ir taip pat prieinami baruose – jau minėtasis Wissin, Lyre’s American Malt, Lyre’s Highland Malt, Gnista Barreled Oak ir daugelis kitų.

Wissin yra lengvas ir saldus, tačiau amerikietiškuose produktuose jo šiek tiek daugiau rafinuotas skonis. 

Burbonui būdingos skonio natos, tokios kaip sodrus vanilės ir skrudintų riešutų aromatas. Jie suteikia šiam gėrimui gylio ir saldumo. Žolelių akcentai suteikia jai savitumo, derindami tradicinius skonius su šiuolaikiniais skoniais.

Lygus ir ilgas užbaigimas reiškia, kad šio nealkoholinio burbono skonis burnoje išlieka ilgiau, todėl galėsite mėgautis visaverčiu ragavimu. Šiek tiek aštrus skonis suteikia burbonui būdingo aštrumo. Švediškas Gnista turi intriguojantį, dūminį aromatą.

Kalbant apie skonį, daug kas priklauso nuo gamintojo. Daugelis jų deda ypatingas pastangas, kad į rinką pristatytas nealkoholinis viskis, naujoviškas ir keliantis tiek susidomėjimo, kiek ginčų ir pasipriešinimo, patrauktų dėmesį. žinovai ir gurmanams.